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　　做法：春笋切成
片后加少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片
，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒  1分钟左右。再加入生 抽、老
 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量
清水半掩住春笋 ，盖上锅
盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁  时盖上锅盖焖。