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　　做法：春笋切成片后加少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切
成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 、 春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入

生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量
清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮  到水快熬干的  时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。