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　　 做法：春笋切成片后 加少许

盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛
肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再加

入生
抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半


掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加
入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。