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　　做法：
春 笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油
，放入生姜、春笋、 牛肉 片、葱段翻
炒 1分钟左右。  再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 
盖上锅盖焖。