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　　做法：春笋 切
成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生 姜、春笋  、牛肉片、葱

段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开
后转中火。煮到 水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。