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　　做法： 春笋切成 片后加少许
盐捞出后用清水浸 泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后 转中

火。煮到水快熬干的
时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。