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　　做法 ：春笋切成片 后加少许盐捞  出后  用清水浸泡，生
姜 切片，葱切成段。锅 烧热，倒入  2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量 清水半掩住

春笋，盖上锅盖大火煮开
后转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。