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　　 做法：春笋 切成片后加 少许盐捞出后用清水 浸泡，
生姜切片， 葱切成段。锅烧  热，倒入2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒
1分钟左右。再加

入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时
候加入盐，翻炒均匀 稍收汁 时盖上锅盖 焖。