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　　做法：春笋切成片后加

少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放
入生姜、春笋、牛肉片

、葱段翻炒  1分钟左右。再加入生 抽、老抽、
蚝油 
翻炒均匀，加入

少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。