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　　做
法：春笋切成片后加少许盐捞出  后用清

水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅 烧热，
倒入2勺油，

放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋， 盖上 锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。