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初めてのヒトヅマ

　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏 米。用  清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜， 热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两 勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的 清水 ，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸
，转中  
小火煲一个半小时，下盐调味即
可品
尝。