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做法：春笋切成片后加少许  盐捞出后用清水浸泡，生姜切
 片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油  翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开
后转中 火。煮到水快熬干的 时候 加入盐 
，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。