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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入

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勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟 左右  。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量
 清水
半掩住春笋 ，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。