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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水 浸泡，
生姜切片，葱切成段 。 锅烧热，倒入2
勺油，放入生姜、春笋、牛肉片

、葱段
翻炒1分 钟左右。再  加入 生抽、老抽、蚝油翻炒
均匀，加入少量清水半掩住
春笋，盖上锅盖大 火煮开
后转中火。煮到水快熬干的时
候加入盐，翻炒
均匀稍收汁时盖上锅盖焖。