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　　做法 ：春笋切成片后加少许盐 捞出
后用清水浸泡

，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺

油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均 匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖
焖。