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　　做法：春 笋切 成

片后加少
许盐捞
出后用清水浸 泡，生姜
切  片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转  中火。煮到水快熬干的时候加入盐
 ， 翻炒均匀
稍收汁  时盖 上锅盖焖。