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　　做法：春笋切成片

后
加少许 盐捞出后 用

清水浸泡，
生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春
笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加 入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快 
熬干的时  候加
入盐，
翻 炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。