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　　做法：春笋切成 片 后加少许盐
 捞出后用清水浸泡
，
生姜切 片，葱切 
成段。 锅 烧 热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬干的

时候加入盐，翻炒均匀稍收汁

时盖上锅盖焖。