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　　做法：春笋切 成片后加 少许盐捞出后

用清水浸泡
，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜、春笋、 
牛肉片、  葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖
上锅盖
大火煮开后转中火。煮
 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。