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　　做法：春笋
切 成片后加少许盐捞出 
后用清 水浸泡，生姜切片，葱切成段  。锅烧热，倒入2
勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻
炒1分钟左右。再加入生抽、 
老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，
盖 上锅盖
大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。