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　　做法：春笋切成  片后加少 许盐捞出后用 清水浸泡，生姜
切片，葱切成段
。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒


1分钟左右。再加入生抽  、老抽、蚝
油翻炒
均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转 中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均

匀稍收汁时

盖上锅盖焖。