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　　 做法：洗 净宰好
鲫鱼，洗净 淮山和薏米。用清水 把陈皮泡软，
 拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，
煎至微黄。
煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火

煲一个半小时， 下盐调味即可品尝。