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　　做法：春笋切成 片后加少许盐
捞出后 用清水 浸泡，生姜切片，葱
切成段。锅烧热，倒入2勺
 油，放
入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分
 钟左右。再加入生抽、老 抽、  蚝油翻炒均匀，加入少量清
水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中  火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收
汁时盖上锅盖焖。