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　　做法：春笋切成片 后
 加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切 片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油
，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒
1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮 到水快
熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。