五湿看
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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮
山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂 一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成
热下鱼，煎至微黄
。煮沸瓦煲里的清水，放入煎 煮好的鲫鱼

和其他材料，武火煮沸，转 中小火煲一个半小时，
下盐 调 味即可品尝。