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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒

1 分钟左 右。再加入 生抽、老抽、
蚝油翻炒均匀，加入少量清水半
掩住春笋，盖上
锅盖大火煮 开后转中火。煮到
水快熬干的时候加入盐，翻炒均  匀稍收汁时 盖上锅盖焖。