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　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞出后用清水 浸泡，

生姜
切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左

右
。再加入生抽、老抽、蚝油
翻炒 
均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中  火。煮到
水快熬干的 时候加入 盐
，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。