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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用

清水浸泡，生姜

切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油
翻炒均匀，加入 少量清水
半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转

中火。煮到水快熬干的时候加
入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。