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　　做法：春笋切成 片后 
加
少许盐
捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老
抽、蚝
油翻炒均匀，加入少 量
清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中
火。煮到水 快
熬干的时候加入
盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。