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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均 匀，加入少量 清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快熬干的 时候加入盐 ，  翻炒
均匀稍收汁时盖 上锅
盖焖。