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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡  ， 生姜切片，葱切成
段。锅烧  热， 倒入2
勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬 干的时
候加入盐，翻炒均
匀稍收汁时 盖上锅盖焖。