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　　做法：春笋切成片 后 加少 许盐捞出后用清水浸 
泡，生姜切片，葱切成段。锅烧
热，倒入2勺油，放入生姜、春
笋、牛肉

片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。