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　　做法：春笋切成片后加少许

盐捞出后 用清水浸泡 ，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒
入2勺油，
放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮
到水快
熬干的时候加入盐，翻炒
均匀 稍
收汁时
盖上 锅盖焖。