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　　做法：春笋切成片后
加少许盐捞出 后用 清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、  葱段
翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 
均匀，加入少量清水  半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。