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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加
入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半

掩住春笋，盖上 锅盖大 火煮开后转中火。
煮到水  快熬干的 时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖 上锅盖焖。