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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后
用清水浸泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2

勺油，放  入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油  翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上  锅盖大火煮 开后转中火。煮  到
水
快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。