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　　做法：春
 笋切成片后加
少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入  2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、

老抽、蚝油 翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加
入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。