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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水
浸泡，
生姜切片，葱切成段。锅烧
热， 倒入2勺油，放入生姜、
春笋 、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时 盖上锅盖
 焖。