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　　做法：春笋切
成片后加少许
盐捞出后用清水浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧 热 ， 倒入2 勺油
，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅
盖大火
煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。