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　　做 法：春笋

切成片后
加少许盐捞出后用清 水浸泡，生姜切片，葱 切成
段。锅烧热 ，倒入2勺油，
放入 生姜、春笋、

牛肉片 、葱段翻炒1 分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中
火。
煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。