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　　做法：春笋切成片  后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜
切片，葱切成段。锅烧热，倒入
2勺油，放入生姜
、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加 入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中

火。煮到水快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。