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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2 勺油，放入生姜、春笋、
牛肉片、葱段翻炒1分
钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅

 盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬干的时候
加入盐，翻炒 均匀 稍收 汁时盖上锅盖焖。