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　　 做法：春笋 切成片后加少许盐捞出后用清水
浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺 油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左
右。再 加入生抽 、老抽 
、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的  时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。