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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和
薏米 。用清水把

陈  皮泡软，拍裂

一小块姜，热锅，用  姜块在锅上擦一遍，放两勺 
油，待油六成热
下鱼，煎至 微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸 ，转中小火煲一个 半小时，下盐调味即 可品尝。