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　　做法： 春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片
，葱 切成段。锅烧热，倒 入2勺 油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右
。再加入 生抽、老抽 、蚝油  翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时 盖上锅盖焖。