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　　做法：
春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻
炒均匀，加入  少量清水半掩住 春笋，盖上
锅盖 大火煮开后转中火

。煮到水快熬  干的时候
 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅 盖焖。