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做法：春笋切 成
片后加少许盐捞 出后用 清水浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅
烧热，倒入2勺油，放入生
 姜、春 笋、牛肉片、葱段 翻 炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩  住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。
煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。