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　　做法 ：洗净宰好鲫鱼，
洗净淮 山和薏米。用清水把
陈皮泡软，拍裂一小  块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至
 微
黄。煮沸瓦煲里的 清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他 材料，武 火煮沸，转中小火煲 一个半小时，下盐调味即可品尝。