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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后 用清水浸泡，

 生姜切片，葱切成段。锅烧热，
倒入2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右  。再加入生抽、老抽
、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住 春笋 ，盖上锅 盖大火煮开后
转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。