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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切 片，葱  切成段。锅烧 热，倒
入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油
翻炒均匀，加入少量清水半掩住
春笋，盖上锅盖大 
火煮开后 转中 
火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍 收汁时盖上锅盖焖。